Knödelfein
Knödelfein
Der rustikale Hüttenklassiker aus den Bergen. Knödel – modern interpretiert, für Euch handgerollt und raffiniert serviert mit frischem Wildkräutersalat.
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Le Bouchon Roulant
Le Bouchon Roulant
Le Bouchon bedeutet wörtlich übersetzt der Korken – in der Region um Lyon ist dies eine gebräuchliche Bezeichnung für kleine gemütliche Bistros mit landestypischen Gerichten. Mit unseren Foodtrucks, den beiden liebevoll restaurierten Citroen HY Wellblechbussen, haben wir mobile Versionen dieser Bistros geschaffen – daher auch Le Bouchon Roulant. Diese beiden Oldtimer – Baujahr 1965 und 1968 – haben wir nach altem Vorbild neu lackiert. Unser Angebot für GRETA 2023 umfasst herzhafte Flammkuchen, Wein und alkoholfreie Getränke.
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Maison Touareg
Maison Touareg
Unsere TOUAREG ROLLOS „Art Blätterteig Wrap“ sind in Tunesien als „Mlawii“ und in Marokko als „Mssemen“ bekannt und bestehen aus einer Art Blätterteig, hergestellt aus Grieß ohne Hefe. Jeder Wrap kann nach Wunsch herzhaft oder süß zubereitet werden. Ob Vegetarier, Veganer oder Fleischliebhaber – für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Das Grießbrot dient nicht nur als Hauptprodukt bei Maison Touareg, sondern begleitet auch zahlreiche Nomaden bei ihren Wanderungen durch Nordwestafrika. An dieser Wanderung knüpft unser Konzept an: Eine Reise durch die besten südländischen Küchen.
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Tiger Frygers
Tigers` Frygers
Deep fried burgers – straight outta Cologne
Was ist ein Fryger?
Das Wort Fryger besteht aus fry und burger. Ein Fryger ist also ein frittierter Burger. Dabei wird der Inhalt eines Burgers anstatt zwischen zwei Brötchenhälften in einen dünnen Teigmantel gehüllt und anschließend knusprig frittiert. Außen kross, innen saftig frisch.
Was?! Wieso?!
Akzeptable Burger findet man bei uns in Köln an jeder Ecke. Wenn man die Ansprüche runterschraubt, dann sogar zwischen den Ecken. Für Burger-Fans ist es Fluch und Segen zugleich. Man kann vieles probieren, doch etwas wirklich Neues kriegt man selten. Die Lösung: Weg mit dem Brötchen, rein in den Teigmantel und ab in die Fritteuse. Wenn Frittieren aus einer Kartoffel so etwas wunderbares wie Pommes zaubern kann, was passiert dann erst mit einem leckeren Burger?!
Klingt interessant…
Und es ist für jeden was dabei! Die Fryger werden für dich auf Bestellung zubereitet, das Rindfleisch medium gegrillt, für Vegetarier ersetzen wir das Fleisch durch unseren Gemüsebratling und verschiedene Variationen sorgen für die nötige Abwechslung.
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